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如何选购酒店不锈钢餐具

来源:重庆酒店用品 发布时间:2019年07月05日

  如何选购酒店不锈钢餐具?

  酒店经理在购买不锈钢产品时,应仔细检查外包装上是否标明所用的材料和钢号,同时可以用磁铁进行判断。目前,用于生产餐具容器的不锈钢餐具主要包括“奥氏体”不锈钢和“马氏体”不锈钢。

  盛放食品的容器应采用“奥氏体型”不锈钢生产,“奥氏体型”不锈钢没有铁磁性;各种餐具应采用“马氏体型”不锈钢生产,“马氏体型”不锈钢有铁磁性。奥氏体型不锈钢一般属于耐蚀钢,它是使用最广泛的钢,其中18-8不锈钢最具代表性。它具有较好的机械性能,便于机械加工、冲压和焊接。它在氧化环境中具有优异的耐腐蚀性和耐热性。

  餐具上印有“13-0”、“18-0”、“18-8”三种代号的是用不锈钢生产的餐具,编号前边的大数字表达含铬量,后边的大数字表达含镍量,含镍量越高,品质越高,如“12-0”即含铬12%,可含镍。不锈钢炊具制成品上面应复印编号,如沒有印相近编号即是伪劣商品。

  消费者在选购不锈钢餐具时只有带块小磁铁就行了,能被磁铁吸引的餐具是“不锈钢”产品,不含铬和镍。其防腐性能差。不会被磁铁吸引的餐具是同时含有铬和镍的不锈钢产品。其防腐性能高。因此,如果你购买带有磁铁的不锈钢产品,你不会受骗。


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